ビールは文化！クラフトビールカルチャー特集（ビアソニック 深堀成吾さん）

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アートのラジオ5月26日（日）の放送は、クラフトビールカルチャー特集！
福岡市高砂エリアのクラフトビール専門店「BEERSONIC（ビアソニック）」にお邪魔して、オーナーの深堀成吾さんに、今さら聞けない「クラフトビール」とはなんぞやっ！を聞いていきます。

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この番組は、毎週日曜の朝にお届けする「文化の楽しみ方」が
わかる、見つかる、共有できる！ カルチャー、アートプログラム
明治産業プレゼンツ「OUR CULTURE, OUR VIEW」。
あなたの暮らしを豊かにするヒントを、 オリジナルな視点（VIEW）を持ちあわせるゲストとのトークや、 はたまた、パーソナリティが展覧会に突撃したりし、お伝えします。
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さて、今週は、アートの番組でビールの特集とは……どういうこと！？からスタート。
なんでも、このクラフトビール専門店に、この番組がお届けしたい、アートやカルチャーの見方、見え方が詰まっていると、野村ディレクター推しの企画だとか。


「クラフトビール」とは？から深堀さんにお聞きします。

1960年代にアメリカで、普通のビールで物足りなくなった人たちが、ヨーロッパなどいろんな所のビール市場を見て作り始めたのが始まりで、もともとは、
小規模で製造している。
大手メーカーとは違い独立している。
そして、伝統的なこだわりの製法で作っている。
というのが、クラフトビールと呼ばれるものでしたが、

今では、味わいが多様になり、
個性的で、アーティステッィクな職人が作っているのが
クラフトビールなのではと、深堀さんは言います。

麦芽・ホップ +フルーツなど他の原材料を入れて
もう「これビールなの！？」と言うような味のクラフトビールもあるそうです。


話は日本でのクラフトビールの歴史に移ります。
1994年くらいの地域創生から、地ビールという言葉が広がった、第1次ブーム。
2010年から2012年くらい、海外のビールを飲もうという、ビアフェスなどのイベントで広がった第2次のブーム。
2015年くらいから、大手メーカーも参入し始めて、さらに広がった、第3次ブーム。

そこからじわじわとクラフトビール人気は続いているんですね。


「ビアソニック」には、よくクラフトビールを好きな人が、「ビールが嫌い」と言う人をお店に連れてくるそうです。そして、その人たちもビールが好きになって帰っていくそうです。
その理由は……ビール伝道師の深堀さん(三好P命名）の選んでくれるビールにあります。


―ビール作りはサイエンスの世界。まず自分たちで小さな鍋ひとつで作るところから初め、実験を重ねていく。
徐々にプロフェッショナルになり、味を安定させるためにマシンを大きくし変化していく。
そこから、プラス、こんな「味わいのビールを作りたい」となり
それに合ったマシンを作り始める。

マシンの本来の使い方でなかったり、作りたいものに合わせて進化していき、いろんな工場を見てきたが、機材は様々。
ビール職人であり、ビールアーティストが、クラフトビールの世界には沢山いる―（深堀さん）



日本のクラフトビールの造り手の職人気質は、アメリカでも一目置かれていて、
柚子、山椒などの日本ならではの材料も注目されているので、これからますます伸びていくのではと深堀さんは言います。



そしてラベルの話に……

一見、ビールと思えないようなかわいいデザインのラベルや、
福岡のイラストレーターのデザインしたラベルのビール。

全てのビールのボトルのデザインが何かを語っている。

お店の冷蔵庫に並んでいるビールはアート作品のよう！

奥が深いクラフトビールのウンチクを語っても、軽めのアルコール度数でいい感じに高揚して、それをネタにもっと楽しいことにつながる。そこがビールのおもしろさだそうです。
ちょうどいい、酔い方なのかもしれませんね。


最後に深堀さんがアートを感じるビール。
お気に入りのビールを紹介いただき、それだけでは足りず、
あれもこれもと気になったビールを紹介していただきましたが……


この日、飲めない状況でお邪魔したことを激しく後悔したOCOVスタッフ陣でした。


「いいものを広げてみんなが幸せになってくれればいいなと
思ったのがたまたまビールだった」と深堀さんは言います。

お店は販売だけではなく、角打ちコーナーもあります。
たまには、こだわり個性的な味のビールでほろ酔いもいいですね。


クラフトビールというアートを通じて、新しいつながりが生まれ
そこから、なにかが生まれる。
いろんな挑戦、発明、クリエイティビティとがある、クラフトビールの背景を見ていくと
アート、文化、音楽などを伝えていくことと重なる部分があると感じました。

😊 😊 😊 😊 😊 😊
BEERSONIC（ビアソニック）
福岡市中央区高砂1丁目18-2高砂小路103
[月～金]15：00～20：00　[土日祝]13：00～17:00]　
[定休日]不定休　
https://www.beersonic.com/　
instagram：beersonic_fuk
😊 😊 😊 😊 😊 😊

放送は、ぜひRadikoのタイムフリー機能でお楽しみください。 

また、この内容はYouTubeでも配信しています。  

♬ 明治産業 presents「OUR CULTURE, OUR VIEW」

発信局：LOVE FM（http://lovefm.co.jp/） 放送エリア：福岡県全土、熊本、長崎、佐賀、大分、山口の一部と九州北部
福岡局76.1MHｚ　北九州局82.7MHｚ　福岡タワー局　82.5MHｚ
パーソナリティ：佐藤ともやす 放送日時：毎週日曜日 10：30－11：30

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